Россиян попросили забыть про суши и отбивные с кровью

Специалисты призвали россиян обязательно подвергать тщательной термической обработке все виды мяса, идущего в пищу. Как заявила врач патоморфолог, паразитолог Елена Чернышева радио Sputnik, в мясе и рыбе могут содержаться личинки паразитов, потенциально опасные для человека.

«Забудьте про отбивную с кровью … Средняя прожарка тоже небезопасна», — указала врач.

По ее словам, это особенно касается мяса диких животных, а также мяса, купленного «с рук» — например, у фермера на обочине дороги. Недостаточно проваренное или прожаренное мясо приводит к заражению гельминтами, отметила специалист.

Та же история с сырой рыбой, которую используют, например, для приготовления блюд японской кухни. Если при изготовлении роллов была использована даже не свежая, а размороженная рыба, все равно неизвестно, насколько сильной минусовой температурной обработке она подвергалась, то есть, личинки паразитов могли сохраниться.

Указывается, что опасность представляет даже сало, если оно с мясными прожилками, а также карпаччо, тартар, севиче и строганина.

Россиян попросили забыть про суши и отбивные с кровью
Adblock
detector